Vários fatores podem impactar a qualidade da carcaça na produção de frangos. Entre eles, está o manejo pré-abate, com a implementação de um programa de retirada de ração pré-abate para reduzir perdas, melhorar os rendimentos e obter produtos de alta qualidade. O principal objetivo do jejum é diminuir a probabilidade de contaminação fecal e biliar das carcaças durante a evisceração. Além disso, minimiza o desperdício de ração não digerida pelos animais.
Esse tema
será abordado pelo especialista em processos de qualidade Cobb-Vantress para o
Brasil e América Latina, Eder Barbon, em palestra no 23º Simpósio Brasil Sul de
Avicultura (SBSA). Barbon explanará sobre “Jejum x Contaminações”, às 10h30, no
dia 5 de abril, durante o Bloco Abatedouro.
Eder Barbon
é médico veterinário graduado pela Universidade Federal de Uberlândia e pós-graduado
em Administração e Marketing pela ESPM, de Porto Alegre. Foi gerente de
produção de matrizes, incubatórios, fábrica de rações, produção de frangos de
corte e frigoríficos das empresas Pena Branca Alimentos e Penasul/Moy Park (Grupo
OSI), foi gerente regional industrial, responsável por seis plantas de abate de
frangos e uma de perus do grupo Marfrig/Seara em Santa Catarina, Paraná e Rio
Grande do Sul. Também foi diretor de produção da empresa Keystone Foods, Grupo
Marfrig Brasil/China, gerente de clientes estratégicos da Elanco Saúde Animal,
Grupo Eli Lilly Brasil e foi diretor técnico da Associação Gaúcha de Avicultura
(ASGAV). É especialista em processos de qualidade da empresa Cobb-Vantress
Brasil e América Latina desde 2016.
O presidente
da Comissão Científica do 23º SBSA, Guilherme Lando Bernardo, ressalta a
importância da temática. “Cada fase de vida dos frangos exige cuidados. No
manejo pré-abate, período que compreende desde o jejum até o tempo de espera no
abatedouro, existem diversos fatores que precisam ser observados para que se
obtenha uma ótima qualidade da carcaça. O palestrante trará atualizações sobre
o assunto e esclarecerá dúvidas dos participantes”.
Sobre o SBSA
O Simpósio ocorrerá
nos dias 4, 5 e 6 de abril, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de
Nes, em Chapecó (SC). Promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e
Zootecnistas (Nucleovet), o evento será realizado em formato híbrido.
Concomitantemente, acontecerá a 14ª Brasil Sul Poultry Fair, além da Granja do
Futuro.
INSCRIÇÕES
Neste ano, o
acesso à feira – que era gratuito – será pago para quem não participar do Neste
ano, o acesso à feira – que era gratuito – será pago para quem não participar
do Simpósio. Para os congressistas que se inscreverem no Simpósio, o acesso à
Poultry Fair continua gratuito. O investimento para o segundo lote, até o dia
20 de março, é de R$ 650,00 para profissionais, R$ 400,00 para estudantes e,
para a Poultry Fair, R$ 100,00. Após essa data e durante o evento o
investimento será de R$ 800,00 para profissionais, R$ 460,00 para estudantes e
R$ 200,00 para a feira.
Na compra de
pacotes a partir de dez inscrições para o SBSA serão concedidos
códigos-convites bonificados. Nessa modalidade há possibilidade de parcelamento
em até três vezes.
Mais
informações e inscrições no site: www.nucleovet.com.br.
