As pesquisas sobre carne de laboratório avançam em todo o mundo. O primeiro hambúrguer de carne sintética foi produzido em 2013 e, desde lá, gigantes da agroindústria estão de olho nesse segmento, sendo que alguns países já liberaram a carne produzida em laboratório para consumo humano. A promessa desses produtos é que tenham o mesmo sabor, textura e cheiro da proteína animal.
Esse tema estará em evidência na
primeira palestra do 23º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), no dia 4 de
abril. A médica veterinária Ana Paula Almeida Bastos abrirá o Bloco Mercado, às
14 horas, com o tema “Inovações no setor de carnes sintéticas: É o futuro?”.
O Simpósio ocorrerá nos dias 4, 5 e
6 de abril, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó
(SC). Promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas
(Nucleovet), o evento será realizado em formato híbrido. Concomitantemente, acontecerá
a 14ª Brasil Sul Poultry Fair, além da Granja do Futuro.
Ana
Paula Almeida Bastos é médica
veterinária pela Universidade de Brasília, doutora em Ciências da Saúde pela
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, pós-doutora na Universidade
de São Paulo e Universidade de Brasília. É pesquisadora de Imunologia da
Embrapa Suínos e Aves desde 2014. Tem experiência na área de imunologia, com
ênfase em imunobiologia, atuando principalmente nos temas: imunidade de
mucosas, imunomodulação, ontogenia imune do suíno, imunologia do colostro e leite,
desenvolvimento de vacinas e tolerância oral.
Atualmente,
Ana Paula também participa do grupo de carne cultivada da Embrapa. É gestora do
Núcleo Temático de Sanidade de Aves da Embrapa Suínos e Aves e professora
efetiva do programa de pós-graduação em Ciências Veterinárias da Universidade
Estadual do Centro-Oeste, campus Guarapuava/PR.
O presidente
da Comissão Científica do 23º SBSA, Guilherme Lando Bernardo, salienta que o
tema é atual e não poderia ficar de fora dos debates do Simpósio. “Temos importantes
trabalhos em andamento no Brasil sobre carne de laboratório. A Embrapa Suínos e
Aves está à frente de um projeto pioneiro no País e a Ana Paula é uma das
pesquisadoras envolvidas. Com certeza trará as últimas inovações e tendências
sobre o tema para os congressistas”, frisa.
INSCRIÇÕES
Neste ano, o
acesso à feira – que era gratuito – será pago para quem não participar do
Simpósio. Para os congressistas que se inscreverem no Simpósio, o acesso à
Poultry Fair continua gratuito. O investimento para o segundo lote, até o dia
20 de março, é de R$ 650,00 para profissionais, R$ 400,00 para estudantes e,
para a Poultry Fair, R$ 100,00. Após essa data e durante o evento o
investimento será de R$ 800,00 para profissionais, R$ 460,00 para estudantes e
R$ 200,00 para a feira. Na compra de pacotes a partir de dez inscrições para o
SBSA serão concedidos códigos-convites bonificados. Nessa modalidade há
possibilidade de parcelamento em até três vezes.
Mais
informações e inscrições no site: www.nucleovet.com.br.
