A eficiência no processamento e os
desafios relacionados à qualidade do abate na indústria avícola estarão em
debate no 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA). O tema “Velocidade de
processamento e qualidade do abate” será apresentado pelo médico-veterinário Darwem de Araújo Rosa, no dia 8 de
abril, às 8h, durante o Bloco Abatedouro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio
Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
Darwem é natural de Santa Maria (RS)
e graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria
(UFSM). Possui Pós-graduação em Gestão Empresarial pela UNOESC e MBA em Gestão
da Qualidade pela Fundação DIDATUS.
Com 30 anos e sete meses de
experiência profissional, possui ampla atuação no setor agroindustrial,
especialmente em atividades relacionadas ao processamento e operação de
abatedouros, contribuindo para o desenvolvimento de práticas voltadas à
eficiência produtiva e à qualidade na indústria de proteína animal.
O tema ganha relevância diante da
constante evolução da produção avícola e da necessidade de conciliar
produtividade, eficiência operacional e padrões elevados de qualidade. A
discussão abordará práticas e estratégias que permitem otimizar o desempenho
das linhas de processamento sem comprometer o bem-estar animal, a segurança
alimentar e a qualidade final do produto.
A presidente do Núcleo Oeste de
Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), Aletéia Britto da Silveira Balestrin, destaca que a programação
científica do Simpósio busca trazer temas que impactam diretamente o dia a dia
da cadeia produtiva. “O SBSA tem como propósito reunir especialistas que possam
compartilhar experiências e conhecimentos aplicados à realidade da avicultura.
Debates sobre eficiência no processamento e qualidade do abate são fundamentais
para acompanhar a evolução do setor e contribuir para o aprimoramento das
operações industriais”, afirma.
A presidente da comissão científica
do SBSA, Daiane Albuquerque,
ressalta que o evento mantém o compromisso de promover discussões técnicas
alinhadas às demandas da cadeia produtiva. “A programação científica foi
construída para abordar temas estratégicos para a avicultura moderna, reunindo
profissionais com experiência prática e visão técnica. A participação do Darwem
agrega conhecimento relevante para quem atua diretamente nas etapas de
processamento e industrialização”, destaca.
O 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
será realizado entre 7 a 9 de abril de 2026 e é considerado um dos principais
eventos técnicos da avicultura latino-americana. Paralelamente ao Simpósio,
ocorre a 17ª Brasil Sul Poultry Fair, feira que reúne empresas nacionais e
multinacionais ligadas à cadeia produtiva avícola.
Para acompanhar a palestra e os demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O segundo lote segue disponível até o dia 26 de março, com investimento de R$ 750,00 para profissionais e R$ 450,00 para estudantes. O acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 100,00. As inscrições podem ser realizadas no site: https://nucleovet.com.br/simposios/avicultura/inscricao.
PROGRAMAÇÃO
GERAL
• 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
• 17ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA
07/04 – TERÇA-FEIRA
13h30
– Abertura
da Programação
13h40
- Painel Gestão de Pessoas
Capital humano em crise: o
futuro da mão de obra na avicultura.
Palestrantes:
Delair
Bolis
Joanita
Maestri Karoleski
Vilto
Meurer
Luciana
Dalmagro – Coordenadora da mesa redonda
15h40
- Intervalo
16h - Commodities
em foco: superando barreiras logísticas e incertezas do futuro.
Palestrante:
Arene Trevisan
(15 minutos de debate)
17h- Solenidade
de Abertura Oficial
17h40
- Palestra
de abertura: Cenários Globais 2026
Palestrante:
Heni Ozi Cukier – HOC
19h15
- Coquetel
de Abertura na 16ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 08/04 – QUARTA-FEIRA
Bloco Abatedouro
8h - Velocidade de processamento e qualidade do
abate.
Palestrante: Darwen de Araujo Rosa
(15
minutos de debate)
9h - Comparativo
microbiológico entre países no contexto da ciência da segurança alimentar.
Palestrante: Dianna V. Bourassa
(15 minutos de debate)
10h - Intervalo
Bloco
Nutrição
10h30 - Granulometria
e seu impacto no trato digestivo.
Palestrante: Wilmer Pacheco
(15
minutos de debate)
11h30 - Níveis
de Ca e P nas dietas modernas do frango de corte.
Palestrantes: Roselina Angel
(15 minutos de debate)
12h30 - Intervalo
almoço
Eventos Paralelos
Painel
Manejo
14h00 - Manejo do Frango de Corte Moderno
Palestrantes:
Lucas Schneider
Rodrigo Tedesco Guimarães
16h - Intervalo
Bloco
Conexões que Sustentam o Futuro
16h30 - Do conhecimento à ação: como
transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante: Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15
minutos de debate)
17h30 - Porque bem-estar é crucial para a
sustentabilidade?
Palestrante: Prof. Celso Funcia Lemme
(15
minutos de debate)
18h30 - Eventos
Paralelos
19h30 - Happy
Hour na 18ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 09/04 – QUINTA-FEIRA
Bloco Sanidade
8h - Tríade
do diagnóstico de Laringotraqueíte infecciosas - enfoque nos diferentes métodos
de diagnóstico das doenças respiratórias
Palestrante: Prof. Renata Assis Casagrande
(15
minutos de debate)
9h - Micotoxinas: a ameaça silenciosa à
saúde intestinal das aves.
Palestrante: Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h - Intervalo
10h30 - Gumboro
em foco: avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante: Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 - Influenza
aviária – plano de contingência em caso real.
Palestrante: Taís Barnasque
(15
minutos de debate)
Sorteios de brindes.
Médico-veterinário Darwem de Araújo Rosa
