O Médico Veterinário, Professor Doutor da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária da Universidade Passo Fundo, RS, Elci Lotar Dickel, ministra palestra sobre legislação no setor de aves durante o Simpósio Brasil Sul de Avicultura. Às 14h do dia 04 de abril, Dickel falará sobre a “Legislação brasileira de abate e inspeção de aves: modelo brasileiro e critérios de condenações frente aos principais concorrentes”. O SBSA será realizado de 04 a 06 de abril de 2017, no Centro de Eventos Plínio Arlindo de Nês, em Chapecó- SC.
Conforme Dickel, a inspeção de produtos de origem animal no Brasil é de responsabilidade do MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, através da secretaria de defesa Agropecuária, do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal- DIPOA. Esta legislação é normatizada pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitário de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), através da lei Nº1.283, de 18 de dezembro de 1950, e regulamenta do pelo decreto Nº30.691, de 29 de março de 1952. “Esta legislação trata superficialmente da cadeia de aves, pois na época a avicultura brasileira era pouco expressiva”, relata o professor. A partir da década de 70, com a tecnificação da avicultura no Brasil, o MAPA, editou a Portaria Nº210 de novembro 1998, que trata do Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico, Sanitária de Carne de Aves.
Dickel esclarece ainda que, além das legislações relatadas, foram sendo acrescentadas várias portarias que complementam a Inspeção de Aves, conforme os desafios apresentados. O organograma do DIPOA comtempla auditorias nacionais, estaduais e regionais. Nos estabelecimentos, a equipe do SIF é coordenada pelos auditores Federais Agropecuários, agentes de Inspeção e Auxiliares de Inspeção pertencentes às empresas, treinados e coordenados pelo SIF local. “Além da inspeção nos frigoríficos, as aves são acompanhadas pela equipe técnica dos estabelecimentos, em todas as etapas da criação e emitem certificados para cada lote de aves, os quais são verificados pelo SIF local, por ocasião da inspeção Ante Mortem”, explica Dickel.
Em sua palestra, Dickel abordará ainda a incidência de lesões e alterações em carcaças e falhas no processamento de abate. “São responsáveis por grandes perdas econômicas e também dificultam a padronização dos critérios de julgamento sanitário”, adianta. “O objetivo principal da Inspeção de Produtos de Origem Animal no Brasil é proporcionar produtos de origem animal e seus derivados, dentro dos conceitos de segurança alimentar, que atendem as exigências sanitárias e padrões físico-químicos nacionais e internacionais”, esclarece.
Sobre o Simpósio
O Simpósio Brasil Sul de Avicultura completa 18 anos em 2017 e se firma como um dos principais eventos técnicos do setor no Brasil. Realizado de 04 a 06 de abril, no Centro de Eventos Plínio Arlindo de Nês, em Chapecó –SC, pelo segundo ano consecutivo, todas as palestras terão tradução simultânea para o espanhol.
Destaque para o painel de abertura, que reúne agroindústria, governo, produtores e entidades representativas do setor para debater sobre os desafios em relação à legislação brasileira. O SBSA é organizado pelo Nucleovet - Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas.
O presidente do Nucleovet, médico veterinário Luiz Carlos Peruzzo, destaca as expectativas para a edição de 18 anos do SBSA. “O foco do Núcleo é oferecer sempre uma excelente programação científica, abordando temas atuais e de acordo com as demandas e necessidades do mercado”.
Inscrições
Profissionais de toda a cadeia avícola podem inscrever-se para o evento pelo site www.nucleovet.com.br até o dia 21 de março a um valor de R$ 350,00 para profissionais e R$ 250,00 para estudantes. A partir desta data os valores passam a R$ 380,00 e R$ 270,00 respectivamente. As inscrições poderão ser feitas ainda durante o evento a R$ 450,00 para profissionais e R$ 350,00 para estudantes.
Informações:
Simpósio Brasil Sul de Avicultura
Quando: de 04 a 06 de abril 2017
Onde: Centro de Eventos e Cultura Plínio Arlindo de Nês, em Chapecó - SC
Site: http://www.nucleovet.com.br
