A edição de 2017 marca os 18 anos do Simpósio Brasil Sul de Avicultura e os 100 anos de Chapecó, duas datas que aumentam a responsabilidade da comissão organizadora e da comissão científica em apresentar temas e palestrantes relevantes. Na programação será apresentada uma palestra sobre as novas tecnologias para a produção avícola na China e outra palestra abordará o controle de Salmonelas – que práticas de controle estão funcionando? A comissão traz para a programação a Experiência Mexicana com a Influenza aviária. Entre os temas, destaque ainda para .a palestra "Crescimento muscular, características da qualidade das carcaças: Genética, nutrição e sanidade, qual o papel de cada fator?" no dia 05 de abril as 9h com o Palestrante Prof. Dr. Fernando Rutz.
A palestra inédita aborda o objetivo principal da produção de frangos de corte que é a obtenção de carne de frango. O que a indústria percebeu nas últimas décadas é que diferenças no rendimento e qualidade da carne podem ser influenciadas desde a fase embrionária, depois passa pela nutrição e sanidade. Um desafio é ter mais carne, com mais qualidade, sem perder características desejáveis pelos consumidores.
O Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas organizador da 18ª edição Simpósio Brasil Sul de Avicultura e IX Poultry Fair prepara este ano uma discussão aprofundada sobre a regulamentação no uso de antibióticos e a experiência da agroindústria. A Diretoria do Nucleovet, juntamente com as Comissões Organizadora e científica do XVIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura, acredita que discutindo todos esses assuntos em pauta estaremos mais preparados para os desafios do mercado. Paralelo ao Simpósio Brasil Sul, realizamos a IX Poultry Fair, uma feira de negócios e oportunidades onde as empresas podem fazer lançamentos, apresentar inovações tecnológicas e soluções inovadoras para o mercado, que este ano terá um modelo diferente, visando uma maior interação entre os expositores e os participantes do evento e abrigando ainda mais empresas.
O Painel de Abertura propõe um debate sobre o Impacto da legislação e sistema de condenações sobre a produtividade avícola brasileira e como o modelo brasileiro e critérios de condenações estão posicionados se comparados aos principais concorrentes como China, USA e Europa. Será apresentada a nova abordagem sobre estes critérios de condenações e impactos para o produtor, agroindústria e consumidor. Em debate ainda o impacto sobre a competitividade brasileira e riscos sanitários? Utilização de coadjuvantes de tecnologia no abate e processamento de aves: custo e benefícios frente à legislação mundial.
Outro tema de destaque é a gestão de pessoas – Que profissional a agroindústria necessita no processo produtivo? Com foco no sistema produtivo uma palestra vai abordar crescimento muscular, características da qualidade das carcaças: genética, nutrição e sanidade, qual o papel de cada fator? Saber ainda da importância do manejo e qualidade intestinal na primeira semana sobre o peso de abate e o manejo das aves no século XXI.
