A nutrição de precisão e seus reflexos no desempenho produtivo e na saúde das aves estiveram em pauta na manhã desta quarta-feira (8), durante o Bloco Nutrição do 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes em Chapecó.
O pesquisador Wilmer Pacheco iniciou o bloco com o tema “Granulometria e seu
impacto no trato digestivo”, destacando como a estrutura física da ração
influencia diretamente o desempenho produtivo e a saúde intestinal das aves. O
especialista explicou que o tema vai além do tamanho das partículas, envolvendo
dois níveis fundamentais: a microestrutura e a macroestrutura da ração.
“Precisamos olhar para a microestrutura, que é controlada principalmente pelo
processo de moagem, e para a macroestrutura, que está relacionada ao pellet e ao seu impacto na produtividade
no campo”, destacou.
Segundo Pacheco, a granulometria
refere-se ao tamanho das partículas obtidas após a moagem, sendo um fator
determinante para a digestibilidade dos nutrientes e o funcionamento do trato
digestivo. “A redução do tamanho das partículas aumenta a área de contato com o
sistema digestivo, melhora a absorção de nutrientes e reduz a segregação dos
ingredientes na ração.”
O pesquisador ressaltou que as aves
possuem um sistema digestivo adaptado, com destaque para a moela, responsável
pela trituração mecânica dos alimentos. Nesse contexto, a presença de
partículas mais grossas também desempenha papel importante. “As aves precisam
de partículas maiores na microestrutura, pois isso estimula o funcionamento da
moela, reduz o pH e contribui para o controle de bactérias patogênicas, além de
melhorar a absorção de minerais”, pontuou.
Outro aspecto abordado foi o impacto
da estrutura da ração na qualidade do pellet
e no desempenho das aves. De acordo com estudos apresentados pelo palestrante,
dietas com partículas mais grossas podem melhorar a conversão alimentar,
aumentar a digestibilidade de nutrientes e reduzir a umidade da cama o que reflete
diretamente na eficiência produtiva.
Pacheco também destacou que o
processo de peletização promove alterações adicionais na granulometria,
exigindo controle rigoroso em todas as etapas da produção. “Esse método gera
moagem adicional, por isso é fundamental entender como as partículas estão
organizadas dentro do pellet para
garantir uma dieta equilibrada.”
Como solução, o especialista
reforçou a importância de ajustes nos equipamentos industriais, especialmente
no moinho de martelo e nos parâmetros de peletização. Fatores como velocidade
do rotor, número de martelos, tamanho da peneira e distância entre os
componentes influenciam diretamente o tamanho e a uniformidade das partículas.
Além disso, aspectos como
temperatura, tempo de condicionamento, teor de gordura e especificações da
matriz também impactam a qualidade final do pellet e devem ser
monitorados de forma integrada. O pesquisador destacou uma mensagem central
para o setor. “A macroestrutura é importante, mas não podemos sacrificar a
microestrutura. É o equilíbrio entre esses fatores que garante melhor
desempenho, eficiência e saúde intestinal das aves”, concluiu.
DIETAS MODERNAS DO FRANGO DE CORTE
Na sequência, a professora da
Universidade de Maryland (EUA), Roselina
Angel, abordou o tema “Níveis de Ca e P nas dietas modernas do frango de
corte”. A palestra foi uma análise prática sobre o uso de minerais na nutrição
avícola e seus impactos na produtividade e na sustentabilidade.
Com ampla atuação científica e de
consultoria internacional, Roselina frisou que um dos principais desafios
atuais está no uso inadequado do cálcio nas dietas. Segundo ela, o problema não
está na falta, mas no excesso. “Muitas pessoas enxergam esse mineral apenas
como um nutriente essencial, o que é verdade, mas o excesso causa problemas
significativos que ainda são pouco compreendidos”, explicou.
Entre os impactos apontados, a
pesquisadora destacou efeitos no ambiente de produção e no desempenho das aves.
“O excesso de cálcio aumenta a umidade da cama, favorece problemas como lesões
e piora a qualidade dos pés das aves, além de reduzir a digestibilidade de
proteínas, energia e gordura, prejudicando a conversão alimentar”, afirmou.
Roselina também ressaltou que o
desequilíbrio mineral afeta a absorção de micronutrientes, ampliando os
prejuízos produtivos. “São efeitos negativos que passam despercebidos, mas
impactam diretamente no resultado final da produção”, pontuou.
Outro ponto abordado foi a
necessidade de ajustes nos processos industriais. Segundo a pesquisadora, parte
do problema está na forma como o calcário é manejado nas fábricas de ração. “O
calcário é um ingrediente mais leve e, quando pesado com sistemas ajustados
para milho e soja, pode gerar erros significativos. Mesmo pequenas variações
resultam em níveis muito altos de cálcio na ração final”, salientou.
Para Roselina, a solução passa por
maior precisão no processo de formulação e fabricação. “Precisamos trabalhar
junto às fábricas de ração para ajustar esses processos e garantir que os
níveis de cálcio e fósforo estejam adequados às reais necessidades das aves,
que muitas vezes são menores do que se imagina, especialmente no caso do
fósforo”, destacou.
Para acompanhar a palestra e os
demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O terceiro lote está disponível, com
investimento de R$ 890,00 para profissionais e R$ 500,00 para estudantes. O
acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 200,00. As
inscrições podem ser realizadas no site:
https://nucleovet.com.br/simposios/avicultura/inscricao.
PROGRAMAÇÃO GERAL
•
26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
•
17ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 08/04 – QUARTA-FEIRA
Bloco Conexões que
Sustentam o Futuro
16h30 - Do conhecimento à ação: como
transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante:
Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15 minutos de debate)
17h30 - Porque bem-estar é crucial para a
sustentabilidade?
Palestrante:
Prof. Celso Funcia Lemme
(15 minutos de debate)
18h30 - Eventos Paralelos
19h30 - Happy Hour na 18ª
Brasil Sul Poultry Fair
DIA 09/04 – QUINTA-FEIRA
Bloco
Sanidade
8h - Tríade do diagnóstico
de Laringotraqueíte infecciosas - enfoque nos diferentes métodos de diagnóstico
das doenças respiratórias
Palestrante:
Prof. Renata Assis Casagrande
(15 minutos de debate)
9h - Micotoxinas: a ameaça silenciosa à saúde intestinal das aves.
Palestrante:
Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h - Intervalo
10h30 - Gumboro em foco:
avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante:
Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 - Influenza aviária
– plano de contingência em caso real.
Palestrante:
Taís Barnasque
(15 minutos de debate)
Sorteios de brindes.
